¿Qué es un Blast Freezer?
Un blast freezer retira el calor del producto mucho más rápido que un congelador de almacenamiento, así los cristales de hielo quedan pequeños y se protegen textura, sabor y rendimiento. Los equipos industriales de ZGROUP congelan de 4 a 10 pallets completos por lote con -40°C de temperatura de evaporación, en unas 12 horas en promedio según producto y empaque. Contenedorizados, se integran a tu línea de producción sin obra civil.
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Casos de éxito
Beneficios
Móvil
Contenedorizado, se integra a cualquier línea de producción.
Modo descongelado
El 2TK y el 5TK también descongelan producto de forma controlada.
Alto rendimiento
Hasta 227,700 BTU/Hr en el modelo 75HP.
Multi-producto
Mariscos, carnes, frutas, vegetales y comidas preparadas.
Preguntas frecuentes
Un blast freezer hace pasar aire muy frío a alta velocidad a través del producto para congelarlo de forma rápida y pareja. Los equipos industriales de ZGROUP congelan pallets completos por lotes con -40°C de temperatura de evaporación, unas 12 horas por lote en promedio según producto y empaque. El congelamiento rápido forma cristales de hielo pequeños que protegen la textura y la calidad.
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- Respuesta en menos de 24 horas
- Disponibilidad y configuración recomendada
- Alquiler o compra, desde 1 unidad
