¿Cuánto dura el proceso?

Entre 3 y 5 días, según la variedad y la condición inicial del fruto. Los ciclos se programan en el sistema.

¿Qué condiciones mantiene la cámara?

Temperatura de 20°C a 25°C, humedad relativa de 90–95% y etileno entre 1 y 5 ppm, con ventilación que lo reparte de forma uniforme.

¿Afecta la calidad interna del fruto?

No. El proceso degrada solo la clorofila de la piel; el sabor y la calidad interna se preservan porque cada parámetro está controlado.

¿Desverdizado o maduración?

La maduración lleva la fruta a su punto de consumo. El desverdizado elimina la clorofila de la cáscara de los cítricos para lograr el color comercial, sin cambiar necesariamente su madurez interna.

¿Se necesita obra civil?

No. La cámara es contenedorizada: se instala sobre superficie plana, requiere energía, suministro de etileno (y agua para humidificar) y se reubica cuando lo necesites.

Cámara de Desverdizado

Name: Cámara de Desverdizado
Brand: ZGROUP

Convierte cítricos verdes en color de mercado en 3 a 5 días, sin tocar sabor ni vida útil.

Ver modelos

Hasta 34°C

temperatura

Hasta 95%

humedad relativa

1–5 ppm

etileno

3–5 días

ciclo completo

¿Qué es una cámara de desverdizado?

Es un sistema especializado que elimina el color verde de la piel de los cítricos aplicando etileno de forma controlada a temperatura específica. El proceso degrada la clorofila de la piel sin afectar la calidad interna y revela los amarillos y naranjas característicos. Es clave para naranjas, mandarinas, limones y toronjas que alcanzan madurez interna pero siguen verdes, sobre todo en climas donde las noches cálidas no favorecen el cambio natural de color, y también se usa en pimientos y tomates. Opera en ciclos de 3 a 5 días entre 20°C y 25°C, con 90–95% de humedad relativa y 1–5 ppm de etileno, monitoreado con ZTrack.

Cámara de Desverdizado 20'

Formato compacto en contenedor de 20 pies. Pensado para packing houses que desverdizan lotes medianos de cítricos en ciclos de 3 a 5 días.

Formato

Contenedor 20'

Temperatura

Hasta 34°C

Largo externo

6.10 m

Casos de éxito

Cámara de desverdizado en Delano, California, EE. UU.

Cámara de desverdizado Delano, California, EE. UU.

Empacadora de cítricos

Una de las mayores empacadoras de cítricos de EE. UU. opera cuatro cámaras de desverdizado ZGROUP de 20' para pruebas experimentales, con etileno y temperatura controlados sin tocar su línea principal de empaque.

4 × 20'

cámaras de desverdizado

I+D

pruebas

Leer la historia completa

Especificaciones técnicas

Temperatura de proceso

20°C a 25°C

Etileno

1–5 ppm

Humedad relativa

90–95%

Color sin daño interno, más allá de los cítricos

Cada parámetro bajo control para lograr el color de mercado sin cambiar sabor ni vida útil: naranjas, mandarinas, limones y toronjas, y también pimientos, tomates y otros productos que necesitan un color parejo.

Características

01 / 06 · Control de temperatura

Control total con ZTrack

Tu carga bajo control desde cualquier lugar, sin ir hasta la unidad.

Monitoreo 24/7

Temperatura, humedad y estado de puerta en tiempo real.

Control remoto

Cambia el set point desde el celular o la computadora.

Alertas inmediatas

Aviso apenas algo sale de rango, antes de perder carga.

Registros para auditoría

Historial automático para cumplimiento sanitario.

Conocer ZTrack

ztrack.app · vista demo

Unidad 20RH · 2041En línea

Temperatura

-18.0°C

Humedad

85%

Puerta

Cerrada

Últimas 24 hSet point -18.0°C

Descongelamiento completadohace 2 h
Puerta abierta 3 min — alerta enviadahace 5 h
Set point cambiado a -18.0°Cayer

Preguntas frecuentes

Cítricos que alcanzaron madurez interna pero mantienen la cáscara verde: naranjas, mandarinas, limones y toronjas. El mismo proceso también se usa en otros productos que necesitan un color parejo, como pimientos y tomates.

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Color uniforme en cada lote de cítricos.

Cuéntanos tu variedad y tu volumen: te proponemos el formato y el ciclo adecuados.