Un banco de alimentos de Arizona instaló un Blast Freezer móvil de ZGROUP que conserva las donaciones frescas por meses en lugar de días, y así alimenta a más familias.
En Este Articulo
Todos los días, los bancos de alimentos corren una carrera contra el tiempo. Las donaciones de restaurantes, minoristas y productores suelen llegar frescas, pero con apenas unas horas antes de que empiece el deterioro. Sin una conservación adecuada, gran parte de esta buena comida corre el riesgo de terminar en un relleno sanitario en lugar de llegar a quienes más la necesitan.
En Arizona, un banco de alimentos regional decidió cambiar esa historia, con la ayuda del Blast Freezer & Chiller de doble acción de ZGROUP.
De una vida útil corta a un impacto duradero
Cuando el banco de alimentos quiso prolongar la vida de las donaciones perecederas y manejar grandes volúmenes diarios, el almacenamiento en frío tradicional no fue suficiente. Necesitaban una solución rápida, móvil y precisa, capaz de enfriar o congelar grandes cantidades de alimentos de forma segura en tiempo récord.
Ahí entró en juego la tecnología de ZGROUP.
El Blast Freezer & Chiller permite al banco de alimentos enfriar rápidamente comidas calientes en minutos y congelar a fondo donaciones a granel en cuestión de horas, conservando la frescura y la calidad nutricional. Las comidas que antes duraban solo unos días ahora pueden conservarse hasta por tres meses, lo que genera miles de porciones adicionales para familias y refugios de todo Arizona.
De fresco a congelado: en horas, no en días
A diferencia de la refrigeración convencional, la congelación rápida hace circular aire ultrafrío, hasta -40°C, lo que garantiza una congelación uniforme hasta el centro sin dañar la textura ni el sabor.
El resultado son comidas de calidad de restaurante, conservadas de forma segura y listas para distribuir, cuando y donde se necesiten.
Con este nuevo sistema, el banco de alimentos puede:
- Manejar de manera eficiente los picos diarios de donaciones
- Conservar los alimentos de forma segura manteniendo su sabor y textura
- Cumplir con estrictas normas de inocuidad alimentaria y regulaciones sanitarias
- Almacenar y distribuir comidas congeladas durante un período mucho más largo
Lo que antes era un reto logístico se ha convertido en una oportunidad para alimentar a más personas y desperdiciar menos comida.
Modular, móvil y listo para la misión
Como todas las soluciones de ZGROUP, este Blast Freezer es modular, móvil y está pensado para ofrecer flexibilidad. Se entrega como un contenedor refrigerado plug and play de 20 o 40 pies, no requiere construcción ni permisos en la mayoría de los casos, y puede instalarse en cuestión de días.
En su interior cuenta con:
- Operación de doble función: cambie entre los modos Blast Chilling y Blast Freezing
- Controles inteligentes con pantalla táctil para una operación sencilla
- Monitoreo remoto ZTRACK para tener visibilidad total desde cualquier lugar
- Tecnología de flujo de aire preciso que garantiza un enfriamiento rápido y uniforme en cada lote
Ya sea que se trate de carne, mariscos, comidas preparadas o frutas y verduras frescas, esta unidad de doble acción se adapta a las necesidades cambiantes del banco de alimentos, manteniendo la operación simple, segura y eficiente.
Una alianza con propósito
Para ZGROUP USA, este proyecto representa más que innovación: se trata de impacto. Cada contenedor instalado es un paso hacia la reducción del desperdicio de alimentos, el apoyo a la sostenibilidad y el empoderamiento de las comunidades para aprovechar mejor sus recursos.
Al convertir una vida útil corta en alimento duradero, el banco de alimentos y ZGROUP demuestran que la tecnología puede hacer más que salvar comida: puede salvar la esperanza.
“Estamos orgullosos de ayudar a combatir el hambre, una comida conservada a la vez.”
— ZGROUP USA
¿Listo para conservar más y desperdiciar menos?
Desde bancos de alimentos hasta procesadores de alimentos, restaurantes y distribuidores, los Blast Chillers y Blast Freezers modulares de ZGROUP están ayudando a las organizaciones a prolongar la vida útil, reducir el desperdicio y aumentar la inocuidad alimentaria.
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