Un importador de frutas y verduras de Swedesboro, NJ inició un programa de preacondicionamiento de aguacate con dos unidades de maduración de 20 paletas alquiladas y conectadas a su muelle.
En Este Articulo
Un importador de frutas y verduras frescas en Swedesboro, NJ iba a lanzar un nuevo programa de preacondicionamiento de aguacate. Quería comenzar sin una gran inversión y mantener abiertas sus opciones. El alquiler de una cámara de maduración le dio ambas cosas: dos unidades de maduración de ZGROUP de 20 paletas cada una, conectadas al muelle con etileno, agua y energía, y operando rápidamente.
El desafío
Un programa nuevo viene con preguntas abiertas. ¿Cuánto volumen manejará? ¿Crecerá, cambiará de forma o se trasladará a otro sitio? Comprometerse con cámaras de maduración permanentes antes de conocer esas respuestas inmoviliza capital en una instalación que puede no encajar con el programa un año después.
El importador quería poner en marcha el programa primero y decidir la configuración a largo plazo después, con base en el volumen real y no en proyecciones.
También necesitaba que la capacidad de maduración se integrara a su operación existente: en el muelle, donde las paletas ya se mueven.
La solución
ZGROUP suministró dos unidades de maduración en alquiler, con capacidad para 20 paletas cada una. Las unidades están conectadas al muelle y enlazadas a etileno, agua y energía, de modo que la fruta pasa del muelle directamente a la maduración.
La configuración es plug and play. No hay un proyecto de construcción que gestionar ni una estructura permanente que levantar. Una vez hechas las conexiones, el equipo carga la fruta y la madura.
Como las unidades son alquiladas y modulares, el importador mantiene abiertas sus opciones. Si el programa crece, se puede añadir más capacidad. Si cambia, las unidades pueden trasladarse y reinstalarse en otro sitio.
Los resultados
- 40 paletas de capacidad de maduración (2 unidades de 20 paletas)
- Conectadas al muelle con etileno, agua y energía
- Plug and play: conectar y madurar
El importador lanzó su programa de preacondicionamiento de aguacate sin una gran inversión inicial, y puede decidir la configuración a largo plazo una vez que el programa haya demostrado su valor.
Alquiler o compra de una cámara de maduración: cómo decidir
Las cámaras de maduración de ZGROUP están disponibles en alquiler o en compra. La decisión correcta depende menos del equipo y más de la etapa en que se encuentre su programa.
- Alquile cuando el programa es nuevo. El alquiler de una cámara de maduración le permite comenzar sin un gran compromiso de capital y conocer su volumen real antes de invertir.
- Alquile cuando la demanda es estacional o incierta. Paga por la capacidad mientras la usa y conserva la flexibilidad de cambiar la configuración.
- Compre cuando el programa ya está probado. Para un programa estable y de largo plazo, tener las unidades en propiedad tiene sentido. Los equipos de ZGROUP cuentan con una garantía de 5 años.
En ambos casos, la instalación es la misma. No hay obra civil y la preparación del sitio es mínima. Las unidades se entregan en menos de 60 días y se instalan en 2 a 5 días, y pueden trasladarse y reinstalarse en otro sitio más adelante.
Qué tener listo antes de llamar: la cantidad de paletas que espera madurar, dónde se ubicarían las unidades con respecto a su muelle y la energía disponible en el sitio. Con eso basta para dimensionar una primera configuración.
Un punto más a favor de comenzar con un alquiler: mantiene la decisión reversible. Si el programa supera las dos unidades, se pueden añadir más en el muelle. Si se estabiliza en un volumen constante y de largo plazo, comprar se vuelve el siguiente paso natural. Y si el programa se traslada, las unidades pueden moverse con él.
¿Qué es una cámara de maduración?
Una cámara de maduración controla la temperatura, la humedad y el etileno para llevar frutas climatéricas como el aguacate, el banano y el mango a un punto de maduración uniforme y predecible. Una sola unidad ejecuta todo el ciclo: lleva la carga a una temperatura uniforme de pulpa, activa la maduración con etileno dosificado y luego baja la temperatura para mantener la fruta hasta su despacho. El aguacate tarda de 3 a 5 días, el banano de 4 a 6 y el mango de 3 a 4.
ZGROUP construye cámaras de maduración en contenedores de 20' y 40' que se conectan en el muelle. Conozca la cámara de maduración móvil, todas las cámaras de maduración y nuestros proyectos en New York y New Jersey.
¿Es la opción adecuada para su operación?
Si está iniciando un programa de maduración y quiere probarlo antes de construir, alquilar es una forma de bajo riesgo para empezar. Conozca cómo funciona nuestra cámara de maduración o hable con nuestro equipo sobre las opciones de alquiler para su sitio.
Preguntas frecuentes
¿Se puede alquilar una cámara de maduración?
Sí. Las cámaras de maduración de ZGROUP están disponibles en alquiler o en compra. Alquilar permite iniciar un programa de maduración sin una gran inversión inicial.
¿Qué necesita en el sitio una cámara de maduración alquilada?
Se conecta en su muelle y necesita energía, además de conexiones de etileno y agua para la maduración. No hay obra civil y la preparación del sitio es mínima.
¿Qué tan rápido puede estar operando el alquiler de una cámara de maduración?
Las unidades de ZGROUP se entregan en menos de 60 días y se instalan en 2 a 5 días. Como son plug and play, la maduración puede comenzar una vez conectadas.
¿Cuánto tarda en madurar el aguacate en una cámara de maduración?
Normalmente de 3 a 5 días, según la fruta y la etapa objetivo. Los bananos tardan de 4 a 6 días y los mangos de 3 a 4.
