Un procesador de comidas escolares de San Francisco reemplazó contenedores individuales estrechos por un cuarto de congelación ZSTORE XL que duplicó su espacio para almacenar y preparar pedidos.
En Este Articulo
Un procesador de comidas escolares en San Francisco, CA, ya usaba contenedores refrigerados individuales para el almacenamiento congelado, pero no tenía espacio para preparar pedidos dentro de ellos. Un congelador ZSTORE 2XL duplicó el espacio a 640 ft² y dio al equipo un cuarto transitable donde almacenar y preparar los pedidos en un solo lugar. Para cualquier equipo que esté evaluando el alquiler de un cuarto de congelación o su compra, muestra lo que cambia la distribución adecuada.
El desafío
Un contenedor refrigerado individual está construido para guardar producto, no para trabajar en él. Una vez cargado, queda poco espacio para moverse, clasificar o armar pedidos.
Para un procesador de comidas escolares, los pedidos deben prepararse y armarse, no solo almacenarse. Con contenedores individuales, el equipo tenía su producto congelado, pero no un espacio práctico para trabajar con él dentro del frío.
El procesador necesitaba más espacio congelado y una distribución en la que su equipo pudiera almacenar y preparar pedidos en el mismo lugar.
Sumar más contenedores individuales habría aumentado el almacenamiento, pero no habría resuelto el problema de fondo. Más cajas significa más puertas, más movimiento de producto hacia dentro y hacia fuera, y aun así ningún espacio para trabajar adentro.
La solución
ZGROUP suministró un congelador de almacenamiento en frío modular ZSTORE XL en configuración 2XL. Dos módulos XL se conectan lado a lado en un solo espacio transitable abierto con 640 ft² de superficie.
A diferencia de una fila de contenedores separados, el 2XL es un único cuarto continuo. El equipo puede entrar, desplazarse y armar pedidos dentro del congelador, en lugar de sacar el producto para trabajarlo.
Como los módulos XL comparten el espacio, se necesitan menos unidades de refrigeración por pie cuadrado que con contenedores individuales.
Los resultados
- 640 ft² de superficie útil
- Congelador: almacenamiento congelado
- 2× espacio vs. un solo contenedor refrigerado
El equipo ahora almacena y prepara los pedidos en un solo cuarto transitable, con el doble de espacio del que tenía en un único contenedor.
El cambio tiene tanto que ver con el flujo de trabajo como con la capacidad. Almacenar y preparar pedidos en el mismo cuarto frío significa menos manipulación y menos entradas y salidas del congelador.
Alquiler o compra de un cuarto de congelación: qué considerar
Los cuartos de congelación ZSTORE XL están disponibles en alquiler o en compra. Antes de elegir, conviene pensar en cómo usará el espacio, y no solo en cuánto necesita.
- Dimensione para trabajar, no solo para almacenar. Una unidad XL mide 320 ft² y tiene unas 20 posiciones de tarima. Un 2XL ofrece 640 ft², un 3XL 960 ft², y así sucesivamente. Si su equipo prepara pedidos adentro, deje espacio para moverse.
- Combine temperaturas si hace falta. Las zonas pueden operar a distintas temperaturas, de modo que un cuarto frío y un cuarto de congelación pueden compartir una estructura. La línea cubre de -40°C a +40°C.
- Alquile por flexibilidad. El alquiler de un cuarto de congelación conviene a una demanda creciente, estacional o incierta.
- Compre a largo plazo. Para necesidades estables y permanentes, tener el equipo en propiedad tiene sentido. El equipo de ZGROUP incluye 5 años de garantía.
En cualquier caso, la instalación es sencilla. Las unidades se entregan en menos de 60 días y se instalan en 2 a 5 días, sin obra civil y con una preparación mínima del sitio. Funcionan con refrigeración Thermo King, ZTRACK monitorea la temperatura y las alarmas de forma remota, y los módulos pueden trasladarse y reinstalarse en otro sitio.
¿Qué es un cuarto de congelación?
Un cuarto de congelación es una cámara de almacenamiento congelado a la que se puede entrar caminando, normalmente mantenida a -18°C o menos, para alimentos congelados, helado, mariscos, carne o productos de panadería. En lugar de construir uno, ZGROUP entrega cuartos de congelación listos para operar: un contenedor refrigerado que funciona como cuarto de congelación portátil hasta -40°C, o un congelador modular ZSTORE XL de cualquier tamaño, como el 2XL de este proyecto. En alquiler o en compra, en interior o en exterior, sin construcción.
Vea todas las opciones en nuestra página de cuarto de congelación, y más proyectos de almacenamiento en frío en California.
¿Es la opción adecuada para su operación?
Si su equipo está superando los contenedores individuales o necesita espacio para preparar pedidos dentro del frío, un cuarto transitable puede ser la mejora. Vea cómo funciona el almacenamiento en frío modular ZSTORE XL, o hable con nuestro equipo sobre el alquiler o la compra.
Preguntas frecuentes
¿Se puede alquilar un cuarto de congelación?
Sí. Los cuartos de congelación ZSTORE XL están disponibles en alquiler o en compra, y se instalan en 2 a 5 días sin obra civil.
¿Qué tamaño tiene un cuarto de congelación ZSTORE XL?
Una unidad XL ofrece 320 ft² de superficie y unas 20 posiciones de tarima. Los módulos se conectan lado a lado: un 2XL mide 640 ft² y un 3XL, 960 ft².
¿Cuál es la diferencia entre un contenedor refrigerado y un cuarto de congelación?
Un contenedor refrigerado individual está pensado sobre todo para guardar producto. Los módulos ZSTORE XL se conectan en un solo espacio transitable abierto, con espacio para preparar pedidos en su interior y menos unidades de refrigeración por pie cuadrado.
¿Qué temperatura mantiene un cuarto de congelación?
Normalmente -18°C o menos. Los contenedores refrigerados y los cuartos ZSTORE XL de ZGROUP llegan hasta -40°C, y el Super Freezer hasta -70°C.
